Il pasticciotto: una delizia salentina nata a Lecce o a Galatina? Con quale ripieno è meglio farcirlo? Si può preparare a casa? Forse questo video non risolverà le antiche diatribe salentine sul pasticciotto ma almeno risponderà a qualche domanda e forse vi darà lo spunto per la preparazione del dolce di oggi. Passagi di uomini e cammini di popoli passano anche attraverso la cucina: tutto è cultura della viandanza, patrimonio invisibile dei luoghi. “Sud! Vostok100k lungo le South Cultural Routes” è stato un viaggio percorso a bordo del Vostok100k (www.vostok100k.com), il vecchio camper del 1982 di Lorenzo Scaraggi, giornalista, reporter. Lorenzo Scaraggi ha attraversato Puglia, Molise, Campania, Basilicata e Calabria andando alla ricerca di storie di carattere antropologico, etnografico, storico, di tradizioni e di tutti quei beni culturali immateriali di cui il sud è ricco. South Cultural Routes è un progetto d’eccellenza del MIBACT in collaborazione con Regione Puglia, Regione Molise, Regione Basilicata, Regione Calabria e Regione Campania.
Fuori Rotta Italia
Gli incunaboli di Galatina: un tesoro del sud. Dal viaggio South Cultural Routes